Ratatouille iz pećnice

bez glutena bez laktoze vegetarijanski ručak večera užina

Raznovrsno povrće je izvor vitamina i minerala, dok začini djeluju antioksidativno. Kada tome dodamo i maslinovo ulje, dobijemo izvrstan obrok.

Recept prati 5 Nutristo smjernica pravilne prehrane.



Sastojci

  • 1 srednje veliki patlidžan
  • 1 srednje velika tikvica
  • 2 manje patišon tikvice
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 žuta paprika
  • 3 režnja češnjaka
  • 200 ml pasirane rajčice
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 6 listića svježeg bosiljka
  • nekoliko grančica svježe majčine dušice
  • sol
  • papar

Priprema
60 min

1

Povrće operite, dobro osušite pa redom izrežite na tanje kolutove (patlidžan i tikvice). Paprike prerežite na pola, očistite od sjemenki pa izrežite na tanje trakice. Češnjak narežite na listiće.


2

Keramičku ili vatrostalnu posudu premažite uljem. Ulijte 2-3 žlice soka od rajčice ili pasiranu rajčicu i ravnomjerno je žlicom ili kistom rasporedite po posudi.


3

Slažite povrće tako da vam se stalno izmjenjuje i da je sve šareno (kao na slici). Kad ste složili sve povrće, posolite ga i popaprite, prelijte maslinovim uljem, posipajte po njemu na listiće rezan češnjak, kao i grubo trgane listiće bosiljka i majčine dušice. Na kraju sve prelijte s ostatkom pasirane rajčice. Prije stavljanja u pećnicu prekrijte poklopcem ili aluminijskom folijom.


4

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C i to 45 minuta poklopljeno, a onda još 15-20 minuta bez poklopca ili folije.


5

Kad je pečeno, izvadite iz pećnice i služite kao toplo predjelo, kao samostalno jelo uz grilanu palentu ili kao prilog uz neko mesno ili riblje jelo. Možete poslužiti i posuto svježe ribanim sirom (grana padano, parmezan).

O slanom i slatkom

Ako živimo brzo, ne znači da moramo jesti nezdravo i na brzinu: ovo je mjesto na kojem možete naći puno slanih delicija, nešto slatkih zalogaja, zdravih recepata, pregršt ideja, gastronomskih priča i more fotografija koje zovu na isprobavanje jela.